中新湖南网12月15日电据三湘都市报报道，“排骨涨到24元每公斤了。”猪肉类产品的涨价成了长沙某企业退休工人叶淑芳这些天与街坊们聊天的重点，叶淑芳用“一天一个价”来评价近期的肉、面、菜油类价格的变动，她还悄悄地和两个在外地工作的女儿打电话，要她们回家之前先通知一声，“好提前备菜”。
　
　　逼近年关，价格较高的排骨等猪肉类产品现已从叶淑芳家中的常备菜变成了选备菜。

　　上半年全省大宗畜产品生猪、家禽、禽蛋的价格下降直接导致了农户的生产意愿下降，而这些又反映在了12月份的城市农产品价格的增幅上。

　　3个仔猪换1个仔鸡

　　“3个仔猪换1个仔鸡”，这是国家统计局湖南调查总队龙立珍今年5月前往龙山县调查的时候发现的。由于生猪价格过低而饲养成本又在上涨，农民出于不愿意养猪而造成了这样奇怪的交易。

　　龙立珍在接受记者采访时肯定地说，猪肉价格从今年春节后就进入了下跌周期，这让一部分农户从今年3月开始就减少养猪规模或者空栏，今年4至5月，是本轮循环周期的谷底，猪肉出售价格跌至6．32元每公斤。不少地方的农户甚至开始宰杀母猪。

　　“调查总队到益阳赫山区调查的时候，发现调查的60户散养户，上半年末存栏母猪36头，比年初减少了7头，比一季度末减少4头；27户规模户上半年末存栏母猪241头，比一季度末减少57头。”国家统计局湖南调查总队梁尔郁详细记录下了这些变化。

　　“前三季度全省农民在牧业生产费用支出中，用于购买仔幼畜、购买育肥周转畜、购买仔幼小动物等费用的支出与上年同比的减少均超过了50%。”国家统计局湖南调查总队朱跃进则在他的调查报告中描述。

　　据对全省37个县农村住户的抽样调查，今年前三季度全省农民生产投入人均725．33元，比上年同期减少了61．1元，减幅为7．8%，其中牧业生产费用支出减幅最大，达到了21．6%。前三季度湖南农民生产投入同比的减少，直接导致了供应量的减少。

　　春节后猪肉价格将下跌

　　今年6月下旬，湖南市场上的猪肉产品开始出现短缺迹象时，价格就出现了强势回升。三季度农户出售猪肉价格回升到了8．93元/公斤，比二季度上升了2．55元/公斤。第四季度开始时，各方根据市场需求缺口估计，就已预计到今年底猪肉生产者的出售价格将要达到12元每公斤左右。

　　事实上，今年初以来，玉米、鱼粉等饲料市场价格逐渐上扬，使得规模化猪场和养猪户成本增加，也刺激了猪肉价格此后一直在波动中上扬。

　　国家统计局湖南调查总队龙立珍认为，此番猪肉价格上涨估计将持续到春节后。一般生猪出栏时间是3个月，农民已在今年9月普遍开始填栏，因此春节后猪肉价格将有下跌，并进入下一循环周期。