广西是水产畜牧业大省，从2002-2006年水产畜牧产量逐年递增，目前，水产品总产量居全国第七位，畜禽肉类产量居全国第六位，对虾、罗非鱼产量列全国第二，生猪和肉鸡出栏量分别列全国第八和第十一位。这是今日广西水产畜牧局副局长卢兆发在南宁召开的中国-意大利食品安全研讨会上介绍的。

    广西具有发展水产畜牧的良好自然资源条件。广西海岸线总长1595公里，浅海总面积为94万公顷，内陆池塘、水库可养面积107万公顷。海产鱼虾贝藻等有1100多种，淡水鱼类有281种，渔业资源十分丰富 。广西可利用草地面积650万公顷，玉米杆、甘蔗叶等年产3000多万吨，饲草资源很丰富。经过长期的人工选育，广西现已形成了国内外驰名、具地方特色的奶水牛（尼里拉菲×摩拉水牛）、三黄鸡、陆川猪、巴马香猪、富钟水牛、黑山羊、德保矮马等畜禽种质资源体系。

    近年来，广西每年有100万吨水产品、1800万头生猪和5000万羽家禽供应区外国外市场，水产畜牧产品的外销成为我区农民经济收入的重要来源之一 。2006年水产畜牧业产值占大农业的比重为43％。

    为确保水产畜牧产品质量安全，广西采取了一系列行之有效的措施。每年举办质量安全和标准化技术培训班500多期次，培训基层技术管理人员和养殖户5万人次；在宣传培训的基础上，采取专项整治行动方式，开展瘦肉精、氯霉素、孔雀石绿等违禁药物的专项整治行动，加强生产基地用药的监管，规范养殖过程；加强投入品生产流通环节的监管，防止违禁药物进入养殖生产环节；每年抽检水产畜牧产品和饲料、兽药等投入品8000批次；积极组织开展无公害产品和名牌产品认证，提高规模养殖和企业的技术管理水平和产品质量安全水平；累计认定无公害产地460个、认证无公害产品182项；创建广西名牌和优质产品59项、中国名牌农产品3项（参皇肉鸡、凤翔肉鸡、巨东鸡蛋）；以优势产品的品种标准、苗种培育规范、养殖技术规范、病害检测规程等为重点，每年组织制订养殖业广西地方标准20项，累计制订地方标准149项；建成了两个省部级水产畜牧产品质量检测中心，正在实施建设14个市级检测中心；强动物防疫，防止不合格动物产品进入消费市场。

    目前，广西已连续多年确保无重大产品质量安全事故发生和无重大动物疫情发生。保障了2004、2005、2006年连续三届“中国－东盟博览会”水产畜牧食品安全。2006年，生猪盐酸克伦特罗残留监测合格率达到99.5%，对虾、罗非鱼等主要水产品氯霉素残留监测合格率达到100%，分别比2003年提高了3个百分点和6.5个百分点。全区水产品总产量296万吨，畜牧肉类总产量445万吨，水产畜牧产品总产值718亿元。