“最近两个月伊犁河谷牛羊肉销往内地的数量每月都在5000吨以上，主要销往北京、上海、广州、深圳等大中城市，而两个月前，河谷每月外销的牛羊肉只有2000吨。”11月27日，伊犁哈萨克自治州畜牧局总工程师杨新成兴奋地告诉笔者。

　　去年年初，上海一家食品公司与伊犁巴口香食品有限公司签订的150吨分割牛肉订购合同，成为近10年来伊犁销往华东地区最大的一笔牛肉订单，伊犁冷鲜肉开始成规模进入内地主流市场。9月份，巴口香公司的50吨冷鲜牛肉首次出口到吉尔吉斯斯坦，使伊犁牛羊肉产品15年后又重新打进国际市场。同时，该公司又与乌兹别克斯坦签订了50吨马肉、30吨牛肉和20吨羊肉的出口合同，还与吉尔吉斯斯坦签订了1000吨马牛羊肉的贸易出口合同。这两天，巴口香公司负责人正在与日本客商洽谈出口马肉的有关事宜。目前该公司每月生产的500吨分割牛肉，全部销往国外和内地。

　　近年来，深圳、山东、西安等省市有实力的知名企业纷纷入驻伊犁，涉足牛羊肉食品加工。伊犁天牧食品公司、伊事达食品保鲜有限公司等企业在很短的时间内让伊犁的牛羊肉香飘全国。伊宁县卡拉肉业分公司每月生产的400吨分割牛肉也全部销往内地，伊宁市几家有一定规模的个体牛羊肉屠宰加工企业，也成为伊犁牛羊肉外销大户。这些上规模的企业还奠定了伊犁牛羊肉出口中亚等国的基础。